01 de Septiembre, 2014

Pan batido de cohombro

 

Ingredientes

  • 1 taza de pulpa de cohombro maduro si semillas
  • 2 ½ tazas de harina de trigo refinada
  • 3 cditas. de polvo de hornear
  • 1 barra de margarina
  • 1 taza de azúcar morena
  • ¹⁄₈ de cdita. de sal
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • ½ cdita. de esencia de vainilla
  • 1 taza de yogur líquido con sabor a vainilla

Preparación

1. Cierna los ingredientes secos (harina y polvo de hornear).

2. Bata la margarina con el azúcar y sal. Incorpore, una a una, las yemas de huevo, la pulpa de cohombro y la esencia de vainilla.

3. Agregue los ingredientes secos poco a poco. Aparte, bata las claras a punto de nieve.

4. Agregue las claras batidas de forma envolvente.

5. Precaliente el horno a 350ºF (170ºC) por unos minutos.

6. Vierta la mezcla en una bandeja previamente engrasada y enharinada.

7. Hornee el pan por 25 minutos o hasta que se cocine y se dore bien.