01 de Septiembre, 2010

Olla de carne limonense

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 kg de costilla de res
  • 2 Dientes de ajo picados fino
  • 400 g de papas peladas y partidas en 4
  • 400 g de yuca partida en trozos pequeños
  • 1 plátano partido en rodajas medianas
  • 1/2 fruta de pan pelada y partida en trozos
  • 400 g de ayote sazón
  • 1 chayote pelado y partido en trozos
  • 1 zanahoria grande en rodajas
  • 3 elotes dulces partidos en 3
  • 1 Chile dulce picado fino
  • 4 ramitas de tomillo
  • 1 tallo de apio picado
  • 3 Hojas de laurel
  • 1 Cebolla picada fino
  • 1 sobre de sopa de res
  • 1 cubito de res
  • sal y pimienta al gusto
  • Agua

Preparación

1. En una olla grande con suficiente agua, cocine la costilla partida en trozos.

2. Cuando hierva el agua, agregue las verduras: primero el elote y siga con las demás, pero deje de último el plátano verde.

3. Al primer hervor, añada la sal y la pimienta, el apio, el tomillo, las hojas de laurel, el chile dulce, la cebolla, el ajo, el sobre de sopa y el cubito.

4. Deje cocinar unos 15 minutos, para que se concentren todos los olores.