01 de Mayo, 2007

Muslos de pollo envueltos en tocineta y salsa de tomate

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo
  • 6 tiras de tocineta
  • 1 sobre de salsa de tomate preparada tipo italiana
  • 2 cdas. de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 12 aceitunas verdes rellenas de pimiento, cortadas en rodajas
  • ½ chile dulce en juliana
  • ½ cebolla en juliana
  • 1 lata (425 g) de tomate entero pelado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimiente el pollo a su gusto y envuelva cada muslo con una tira de tocineta.

2. Vierta el contenido de la lata de tomate pelado y la salsa de tomate preparada en la licuadora, y salpimiente a su gusto.

3. Precaliente el horno a 380°F (190°C).

4. Ponga el pollo envuelto en la tocineta en un pyrex mediano y vierta la salsa de tomate ya licuada encima de este. Incorpore la cebolla, el chile dulce y las aceitunas, esparza el orégano por toda la preparación y la hoja de laurel entera.

5. Tape el pyrex con papel aluminio y llévelo al horno por 45 minutos, aproximadamente.