01 de Abril, 2004

Murgh Hara Bhara

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el pollo:

  • 1 k de pollo deshuesado y cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de jengibre
  • 2 limones ácidos (en jugo)
  • 1 cda. de sal
  • Para la salsa:

  • 5 cebollas picadas bien fino
  • 1 tomate bien picado
  • 1 k de espinacas picadas (solo las hojas)
  • 2 cdas. de curry en polvo
  • 250 g de aceite vegetal
  • ½ cda. de pimienta negra
  • 2 cdas. de sal

Preparación

Lo primero que debe hacerse es marinar. Para esto mezcle muy bien todos los ingredientes básicos, luego agregue el pollo y déjelo por tres horas.

2. El ajo y el jengibre deben ser licuados juntos antes de agregarlos.

3. Para la salsa, fría primero la cebolla; cuando esté bien dorada (no quemada) agregue el tomate, la sal, la pimienta, el curry y, por último, la espinaca. Cocine por 20 minutos. Después incorpore el pollo en esta salsa y cocine por 15 minutos más.

4. Para servirlo, rocíe con culantro fresco, una cucharada de crema dulce y una cucharada de mantequilla. Acompáñelo con arroz blanco.