01 de Marzo, 2006

Muffins de mora y nueces

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1½ tazas de harina
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2¼ cdita. de polvo de hornear (royal)
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • ½ cdita. de jengibre seco
  • ½ cdita. de sal
  • ½ taza de jalea de moras
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de yogur light o natural
  • ½ cdita. de vainilla
  • ½ taza de aceite

Preparación

1. Combine en un bowl el azúcar moreno, la harina, el royal, la sal, la canela y el jengibre. Agregue la jalea, el huevo, el yogur, la vainilla y el aceite hasta que se combinen. No bata en exceso.

2. Engrase los moldes y llénelos con la mezcla, pero no hasta el borde, pues crecen ( 2/3)

3. Espolvoree el azúcar moreno y las nueces. Hornee a 350°F (175°C), de 20 a 25 minutos.