30 de Junio, 2017

Muffins de atún y perejil

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 185 g de atún en agua
  • 2 rollitos de perejil
  • 3 huevos
  • 75 g de mantequilla fría cortada en cuadros
  • 150 g de harina
  • ¼ de cdita. de sal
  • 10 g de polvo de hornear

Preparación

1.    Escurra el atún y revuélvalo con el perejil. Mezcle con los huevos y reserve.
2.    En un procesador, forme una borona mezclando la mantequilla fría con la harina.
3.    Agregue la sal y el polvo de hornear, y mezcle.
4.    Incorpore mezcla de atún a la borona y bata de manera envolvente.
5.    Coloque la mezcla en los moldes engrasados y enharinados, o en cápsulas. Llénelos hasta ²⁄₃ de su capacidad.
6.    Hornee los muffins por 14 minutos en un horno precalentado a 175°C (350ºF). Déjelos enfriar y sirva.