03 de Junio, 2015

Mousse de chocolate Milky Way

 

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 2 cdas. de café instantáneo
  • 3 cdas. de azúcar
  • ¾ taza de chocochips
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 Milky Way en trocitos
  • 2 Claras de huevo
  • 2 cdas. de azúcar
  • ½ taza de crema dulce batida con 1 cda. de azúcar
  • chocolate rallado para decorar
  • crema chantillí para decorar

Preparación

1. En un tazón, coloque las yemas de huevo, café y 3 cdas. de azúcar y cocine a baño maría, batiendo constantemente hasta que comience a cambiar a color amarillo pálido.

2. Incorpore los chocochips y la mantequilla y continúe mezclando hasta que se derrita el chocolate por completo. Incorpore los trozos de Milky Way y deje enfriar.

3. Bata las claras a punta de nieve con las 2 cdas. de azúcar hasta que se formen picos duros.

4. Incorpore la crema dulce con el chocolate, revolviendo en forma envolvente.  Agregue las claras batidas y revuelva.

5. Distribuya en copas y refrigere por los menos 2 horas. Decore con chantillí.