01 de Septiembre, 2007

Mousse de chocolate Dolci

 

Ingredientes

  • 8 oz de chocolate semiamargo
  • 6 huevos separados
  • 6 cdas. de azúcar
  • 1 taza de crema dulce

Preparación

1. En la batidora, bata las claras a punto de nieve. Agregue 3 cucharadas de azúcar poco a poco. Bata por 1 minuto, retire la mezcla y colóquela en un tazón.

2. Bata la crema dulce hasta espesar.

3. Derrita el chocolate en baño María, revuelva de vez en cuando. Deje enfriar.

4. Bata las yemas en la batidora, hasta que queden espumosas, luego agregue el chocolate, batiendo en bajo.

5. Mezcle las claras, la crema dulce y la mezcla del chocolate (la del paso 4) y coloque en el molde deseado.

6. Congele unas horas. En el momento de servir, adorne con nueces o almendras picadas.