01 de Abril, 2011

Molde de puré de papa relleno de atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 kg de papas
  • ¼ taza de aceite de olivia
  • jugo de limón al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • Para el relleno:

  • 1 lata de atún en agua, en trozos
  • 3 cdas. de cebolla
  • 3 cdas. de mayonesa
  • 1 de tomate sin semillas cortado en cuadritos
  • 2 cdas. de tallo de apio picado
  • 1 cda. de culantro picado
  • tabasco (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

El puré:

1. Cocine las papas, cortadas en trozos, en agua con sal, hasta que estén suaves. Luego escúrralas y hágalas puré con un tenedor. Adicione aceite, limón, sal y pimienta.

El relleno:

1. Mezcle todos los ingredientes. Escurra bien el atún.

Montaje:

1. Forre con papel plástico un molde humedecido, con figura de conejo o el que tiene disponible. Coloque la mitad del puré y luego el relleno.

2. En un pliego de papel encerado, coloque el resto del puré. Estírelo hasta darle la forma del molde y colóquelo sobre el molde para tapar el relleno. Refrigere por media hora o hasta el momento de usar.

3. Antes de servir, cubra de mayonesa y decore al gusto.