29 de Mayo, 2014

Mini receta Tío Pelón: Sopa negra

 

Ingredientes

  • 1 bolsa de frijoles negros Tío Pelón
  • ½ cebolla en trozos
  • ½ chile en trozos
  • 4 dientes de ajo majados
  • 2 hojas de laurel
  • Caldo de pollo
  • Para sofreír:

  • unos chorritos de aceite de oliva
  • 1 taza de tocineta picada
  • 1 Cebolla pequeña picada
  • 1 Chile Dulce Picado
  • 1 tallo de apio picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 huevo
  • ½ taza de queso Turrialba en cubitos
  • Unos chorritos de natilla
  • chilero Tío Pelón para acompañar

Preparación

1. En la olla de presión, coloque la cebolla, el chile dulce, el ajo y el laurel. Agregue los frijoles negros Tío Pelón y cubra con el caldo, cocine hasta que estén suaves.

2. Aparte, en una olla, caliente el aceite de oliva y fría la tocineta. Agregue la cebolla, el chile dulce, el apio y el ajo. Sofría bien. Agregue 3 tazas de frijoles cocinados con su caldo, salpimiente y agregue el huevo.