03 de Junio, 2014

Mini receta Tío Pelón: Bolitas de arroz con atún

 

Ingredientes

    Para el arroz:

  • unos chorritos de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de arroz Tío Pelón 99% grano entero
  • 1 ¼ taza de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • Para las bolitas:

  • 1 lata de atún en agua escurrida
  • 1 tallo de apio picado
  • ¼ taza de culantro picado
  • ½ taza de aguacate en cubitos
  • ½ taza de queso crema light
  • ¼ taza de mayonesa light
  • jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
  • chilero Tío Pelón para acompañar

Preparación

1. En una olla, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo. Agregue el arroz Tío Pleón 99% grano entero. Salpimiente y cubra con el caldo de pollo, tape y deje reventar. Cuando esté listo, deje que enfríe.

2. En un tazón, mezcle el arroz con el atún, el apio y el culantro. Agregue el aguacate, el queso crema, la mayonesa y el jugo de limón. Salpimiente.

3. Forme bolitas con la mezcla. Sirva con chilero Tío Pelón y disfrute.