18 de Junio, 2013

Mini receta Richly: Estofado de zucchini, maíz y atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 lata de atún Richly en trozos de lomo en aceite
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 chile dulce rojo finamente picado
  • 1 zucchini partidos en dados
  • 1 taza de maíz dulce
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • ¾ taza de leche evaporada light
  • 1 cda. de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén a fuego medio, caliente el aceite y cristalice la cebolla, el chile dulce y el ajo. Sofría hasta que estén tiernos.

2. Agregue el zucchini, el maíz dulce, el caldo de vegetales y la leche evaporada. Condimente con el orégano.

3. Deje que hierva, baje el fuego y cocine por 20 minutos. Salpimiente e incorpore el riquísimo atún Richly.

4. Sirva y disfrute esta riquísima receta.