11 de Noviembre, 2015

Mini receta Café Montaña: Brownies de café con ganache de café y chocolate

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar
  • 2 barras de mantequilla
  • ¾ taza de cocoa
  • 3 cdas. de Café Montaña
  • 3 huevos
  • 1 cda. de vainilla
  • 1 ¼ tazas de harina
  • ¾ taza de nueces picadas
  • Para el ganache:

  • 1 taza de chocochips semiamargos
  • 6 cdas. de Café Montaña chorreado
  • 3 cdas. de crema dulce

Preparación

1. Coloque azúcar, mantequilla, cocoa y Café Montaña en un tazón sobre baño maría hasta que la mantequilla se derrita.

2. En la batidora mezcle los huevos con la vainilla e incorpore la mezcla de café. Agregue la harina y las nueces y revuelva. Distribuya en un refractario engrasado y enharinado y hornee a 350ºF unos 20-25 minutos.

El ganache:

1. coloque los ingredientes en una ollita hasta que los chips se disuelvan. 

2. Cuando los brownies salen del horno, bañe con el ganache y deje reposar hasta que enfríen.