01 de Junio, 2015

Mermelada de uchuva con tostadas francesas

 

Ingredientes

    Para la mermelada:

  • 2 tazas de uchuvas
  • ¼ taza de azúcar orgánica
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 2 Astillas de canela
  • 2 Clavos de Olor
  • 1 estrella de anís
  • Para las tostadas:

  • ½ pan tipo melcochón integral
  • 2 huevo
  • 3 cdas. de leche
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • 1 cda. de mantequilla

Preparación

La mermelada:

1. Coloque todos los ingredientes en una olla y cocine por 12 minutos a fuego medio.

2. Deje enfríar y guarde en un recipiente.

Las tostadas:

1. Corte el pan en rebanaditas.

2. En un tazón bata los huevos y agregue la leche y la canela.

3. Remoje cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y cocine en un sartén con mantequilla hasta dorar por ambos lados.