08 de Mayo, 2006

Medallones de atún cubiertos con semillas mixtas

 

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 1 taza de semillas de ajonjolí ligeramente tostadas
  • ½ taza de semillas de amapola
  • 1 cda. de pimienta negra
  • ¼ taza de salsa soya light
  • 3 cdas. de aceite de ajonjolí
  • Sal
  • 4 filetes de atún fresco de aproximadamente 200 g. cada uno
  • 4 tazas de hojas de culantro
  • jugo de limón

Preparación

1. Precaliente una parrilla o sartén con aceite de oliva.    

2. Coloque en un tazón las semillas de ajonjolí, las semillas de amapola, la pimienta negra y mezcle.     

3. Aparte revuelva la salsa soya y el aceite de ajonjolí.  

4. Salpimiente los filetes de atún .     

5. Páselos por la mezcla de salsa y luego por la mezcla de las semillas.    

6. Fría los filetes de atún en el sartén o en la parrilla    

7. Coloque las hojas de culantro en un recipiente y agrégueles bastante jugo de limón, sal y pimienta al gusto.    

8. Ponga las hojas de culantro en el centro del plato.   

9. Sirva el atún encima de la cama de culantro.