10 de Enero, 2011

Macarrones con atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 350 g de macarrones o pasta corta
  • 3 Tomates maduros
  • 1 Cebolla picada finamente
  • 1 rollito de perejil picado finamente
  • 1 Diente de ajo picado finamente
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre de jeréz
  • perejil, sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla con agua y sal, cocine la pasta hasta que esté; al dente.

2. Separe el atún del aceite de oliva y reserve ambos. Corte el tomate a la mitad y exprímalo para sacarle las semillas.

3. Luego, córtelo en cubos. En un sartén, caliente el aceite de oliva y el aceite del atún.

4. Incorpore la cebolla, el ajo y el tomate. Mezcle e incorpore el atún. Condimente con sal y pimienta.

5. Agregue el vinagre de jerez y revuelva. Incorpore la pasta, mezcle bien y sirva. Decore con perejil y queso parmesano.