22 de Marzo, 2017

Los conos de Santa

 

Ingredientes

    Para el queque de manzana y caramelo:

  • 225 de mantequilla suave
  • 225 g de azúcar morena clara
  • una pizca de sal
  • 1 cdita. de vainilla
  • 4 huevos
  • 240 g de harina
  • 2 manzanas peladas y picadas
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • ½ taza de ron
  • Para el lustre:

  • 100 g de mantequilla
  • 40 g de leche
  • 1 cdita. de vainilla
  • 500 g de azúcar glas
  • 2 cdas. de licor de coco
  • Para decorar:

  • chocolate de cobertura derretido
  • confites de colores al gusto

Preparación

Para el queque:
1.    Precaliente el horno a 175°C. Engrase y enharine un molde.  
2.     Bata la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla. Incorpore los huevos alternando con la harina y por último agregue la manzana.
3. Hornee entre 20 y 25 minutos. Saque del horno y barnice con ron, usando un pincel. Reserve.

El lustre:
    En la batidora, mezcle la mantequilla, la leche y la vainilla. Con un batidor de globo, mezcle y vaya incorporando el azúcar poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea.
    Agregue el licor.

Montaje:
1.    En conos de plástico, coloque en el fondo el chocolate derretido y luego  trozos de queque.
2.    Coloque el lustre en una manga y rellene el resto de los conos. Decore con los confites de colores.