03 de Diciembre, 2016

Lomito salteado con verduras y hongos shiitake

 

Ingredientes

  • 2 cdas. de aceite
  • 250 g de lomito cortado en dados
  • ½ cebolla cortada en tiras
  • 1 taza de brócoli cortado en trozos
  • 1 diente de ajo cortado en brunoise
  • 1 cdita. de jengibre rallado
  • 1 taza de hongos shiitake cortados en rebanadas. Pueden ser frescos o secos, que se consiguen en la feria verde o en los comercios chinos
  • ½ taza de elotitos tiernos cortados a la mitad
  • Para la salsa:

  • 1 cdita. de fécula de maíz
  • 2 cdas. de agua
  • 2 cdas. de salsa de soya
  • 2 cdas. de salsa de ostiones

Preparación

La salsa:
    En un tazón, mezcle los ingredientes de la salsa y reserve.

Los vegetales:
1.     Caliente un sartén o un wok a fuego fuerte. Agregue el aceite y saltee el lomito.
2.     Continúe salteando la cebolla, el brócoli, el ajo y el jengibre. Saltee por 2 minutos, añada los hongos shiitake y los elotitos.
3.     Añada la salsa y cocine hasta que se espese.
4. Retire del fuego y sirva de inmediato. Acompañe con arroz blanco.