01 de Noviembre, 2010

Lasaña fría de atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta para lasaña
  • 1 cebolla morada
  • 1 Zanahoria
  • 5 hojas de lechuga americana
  • 1 Tomate mediano
  • 2 cdas. de mostaza
  • el jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 Huevos duros picados
  • 3 latas de atún
  • 1 taza de mayonesa
  • 10 hojas de albahaca fresca en juliana

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, ponga a cocinar la pasta hasta que quede al dente.

2. Pique la cebolla finamente, ralle la zanahoria y corte la lechuga en tiras. Corte el tomate a la mitad, retire las semillas y luego córtelo en dados.

3. En un tazón, mezcle la lechuga, el tomate, la zanahoria, la mostaza y el jugo de limón. Salpimiente y reserve.

4. En otro tazón, mezcle la cebolla, los huevos, el atún, la mayonesa y la albahaca. Salpimiente y reserve. Retire la pasta del fuego y agréguele agua fría para detener la cocción. Luego coloque la pasta sobre un paño limpio para que este absorba los líquidos y evite que se pegue.

Para armar la lasaña:

1. Coloque una capa de pasta en el fondo de un recipiente rectangular, una capa de la mezcla de lechuga, otra de pasta, una de atún. Repita el proceso.

2. Lleve la lasaña a la refrigeradora por aproximadamente 2 horas, hasta que los ingredientes se unifiquen. Una vez lista, sirva y disfrute.