01 de Octubre, 2012

Kisir

 

Ingredientes

  • 350 g de bulgur fino (trigo majado y remojado, marca Tamara*)
  • 1 vaso de agua caliente
  • 1 cda. de pasta de tomate
  • 1 cda. de pasta de chile morrón (tiendas asiáticas)
  • 1 vaso de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 rama de perejil picado preferiblemente italiano
  • 1 rama de hierbabuena picada
  • ½ rama de eneldo picado
  • 1 cdita. de menta seca
  • 4-5 Cebollinos picados
  • 2 tomates medianos pelados, sin semillas y picados
  • sal y pimienta al gusto
  • pul biber al gusto (un tipo de chile secado al sol y quebrado de Turquía**)
  • hojas de lechuga romana

Preparación

1. Coloque el bulgur (trigo molido) en un molde. Vierta el agua caliente y tápelo con un paño hasta que los granos se inflen.

2. Agregue los demás ingredientes y mezcle todo bien.

3. Sirva con hojas de lechuga romana.

* Búsquelo donde están los granos. Pregunte por trigo molido.

** Se puede sustituir por chile seco que venden en las tiendas asiáticas.