06 de Febrero, 2017

Jambalaya

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • ½ kg de pechuga de pollo en cubos
  • ¼ de kg de chorizo precocido en rodajas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 chile verde picado
  • ½ lata (400 g) de tomates picados
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 tazas de arroz precocido
  • 2 cditas. de orégano
  • 2 cditas. de cajún
  • 1 cdita. de cayena
  • ¼ de kg de camarón limpio
  • 1 cdita. de sal
  • 2 cdas. de perejil

Preparación

1.     Combine el pollo, el chorizo, la cebolla y chile en una olla de cocimiento lento grande. Agregue los tomates, el caldo de pollo, el vino blanco, arroz y condimentos.

2.     Revuelva bien, tape y cocine en high por 90 minutos. Revuelva y agregue los camarones,  y cocine por 10 minutos más tapado.
3.     Revuelva nuevamente y sirva rociado con más perejil fresco picado. Si lo va a cocinar en low, necesitará 3 horas.