01 de Julio, 2014

Gazpacho de tomate y pepino

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 10 tomates pera sin semillas
  • 1 pepino mediano, pelado y sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 3 rebanadas de pan añejo
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¾ taza de agua o soda
  • unos chorritos de vinagre de vino blanco al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Aceite levemente el ajo y la mitad de los tomates. Sálelos y póngalos en una bandeja para horno. Cocínelos por 10 minutos.

2. Tueste a la vez el pan por 5 minutos; reserve. Ponga todo lo que horneó y el resto de los ingredientes en la licuadora y procese hasta que esté bien mezclado.