16 de Abril, 2008

Gazpacho con jalapeño

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 chile dulce sin semillas cortado en cubos
  • 4 tomates cortados en cubos
  • 1 pepino pelado y sin semillas cortado en cubos
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos
  • 1 chile jalapeño sin semillas cortados en cubos
  • 1 rollo de culantro
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cda. de vinagre de vino tinto
  • jugo de 1 limón
  • 1 taza de jugo de tomate
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 3 rebanadas de pan
  • pimienta cayena al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • Para acompañar:

  • crotones de pan
  • cubitos de pepino
  • huevo duro picado
  • perejil picado

Preparación

1. Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos. 

2. Condimente al gusto y sirva con los acompañamientos.