10 de Mayo, 2013

Gazpacho

 

Ingredientes

  • 12 tomates pera
  • 2 chiles dulces rojos
  • 1 pepino pelado
  • 1 Cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • ⅓ de pan tipo melcochón del día anterior
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ¾ taza de agua

Preparación

1.Remoje el pan con agua, aceite de oliva, el vinagre y un poco de sal. Reserve.

2. Corte los vegetales en trozos.

3. En la licuadora, coloque el tomate, el chile, la cebolla, el pepino, el ajo y el pan remojado. Licue bien y luego, pase por un colador.

4. Rectifique la sal y lleve a la refrigeradora. Sirva bien frío y disfrute.