12 de Junio, 2014

Garbanzos a la española

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada finamente
  • 2 cditas. de ajo triturado
  • 2 tazas de tomate pelado y picado
  • 500 g de papas peladas en cuadritos
  • 500 g de costilla de cerdo en trozos
  • agua la necesaria
  • ½ taza de chiles morrones
  • ¼ taza de perejil picado
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 cditas. de sal
  • 1 cdita. de achiote
  • ½ cdita. de pimienta
  • 1 cda. de salsa tipo inglesa
  • 3 chorizos tajadeados
  • 1 lata de garbanzos (780 g)

Preparación

1. En una olla honda, sofría en aceite de oliva la cebolla y el ajo.

2. Agregue tomate, papa, costilla de cerdo y dos tazas de agua. Tape y deje cocinar hasta suavizar la carne.

3. Añada los chiles morrones, el perejil picado, hojas laurel, sal, achiote, pimienta, la salsa tipo inglesa y los chorizos tajadeados. Revuelva y deje hervir. Añada los garbanzos con su caldo y hierva nuevamente.

4. Sirva y disfrute!