14 de Mayo, 2015

Galletitas para picar y dip especial

 

Ingredientes

    Para las tartaletas:

  • 115 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cdita. de sal
  • ½ cdita. de azúcar
  • 1 ½ tazas de harina
  • Para las galletas de maíz y queso:

  • 230 g de mantequilla
  • ⅛ cdita. de pimienta
  • 1 cda. de paprika
  • 5 Gotas de Tabasco
  • 230 g de queso gouda rallado
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de cereal de maíz en hojuelas molido
  • Para el relleno de atún ahumado:

  • 2 latas de atún ahumado en trozos
  • 2 huevos duros picaditos
  • 2 cdas. de cebolla picadita
  • 2 cdas. de apio picado
  • 2 cdas. de alcaparras picadas
  • 4 cdas. de aceitunas picadas
  • ½ taza de mayonesa
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Las tartaletas:

1. Bata poco la mantequilla, huevo, sal y azúcar.

2. Agregue harina y al momento en que se forme una sola bola, retire de la batidora.

3. Refrigere durante 1 hora.

4. Extienda la pasta hasta que quede muy delgada.

5. Corte redondeles y coloque sobre moldecitos de tartaletas.

6. Hornee a 350°F hasta que doren.

Las galletas de maíz y queso:

1. En la batidora, creme la mantequilla con pimienta, sal, paprika y tabasco. Agregue queso y harina, y mezcle bien.

2. Retire de la batidora e incorpore el cereal molido.

3. Apriete la masa con la mano. Haga bolitas y colóquelas en una bandeja engrasada. Presione con un tenedor para aplastarlas.

4. Hornee 350°F por 11 o 12 minutos.

El relleno de atún ahumado:

1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes y reserve.

2. Acompañe con las galletitas.