01 de Enero, 2007

Fusilli de fresas

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 175 g de fusilli (tornillos)
  • 700 g de fresas
  • ½ taza de azúcar refinada
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 4 cdas. de almendras en lámina
  • 3 cdas. de brandy
  • 1 bola de helado de vainilla

Preparación

1. Hierva agua ligeramente salada en una olla, agregue los fusilli y cocine al dente, escurra y deje enfriar. 

2. Con 225 g de fresas, forme un puré y colóquelo en una olla pequeña con el azúcar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Revolviendo de vez en cuando, incorpore el jugo de limón y reserve.

3. Aparte, incorpore el resto de fresas al fusilli y mezcle bien. Pase a una fuente para servir, retire y deje enfriar.

4. Remueva e incorpore el brandy a la salsa de fresas, vierta la salsa sobre los fusilli y sobre la bola de helado. Por último, espolvoree con las almendras.