01 de Marzo, 2006

Flan de naranja

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 naranjas frescas
  • ½ Taza de azúcar
  • 1 Taza de crema dulce
  • 1 Taza de leche
  • 4 huevos
  • 1 cda. de licor de naranja
  • ⅓ de taza de azúcar

Preparación

1. Exprima las naranjas y ponga el jugo en un sartén.

2. Hierva hasta que esté reducido a 2 cucharadas.

3. Cocine la ½ taza de azúcar con un poco de agua hasta que esté caramelizada. Cuidadosamente, coloque el caramelo en 4 moldes pequeños para flan.

4. Combine el ⅓ de taza de azúcar con los huevos y agregue la leche caliente, cucharada por cucharada; mueva constantemente. Agregue el jugo reducido y el licor de naranja. Deposite en los moldes.

5. Coloque los moldes en una bandeja honda y ponga agua hirviendo por la mitad de la altura de los moldecitos. Hornee a 300°F (150°C) por una hora o hasta que no esté líquido.

6. Deje enfriar una hora antes de colocarlos dentro de la refrigeradora.