01 de Agosto, 2014

Flan de atún

 

Ingredientes

  • Aceite
  • 3 rollos de espinaca
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 Huevos separados
  • 1 lata de atún escurrida
  • 1 ½ tazas de agua
  • 60 g de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 1 paquete de puré de papa instantáneo

Preparación

1. En un sartén, caliente el aceite y agregue las espinacas. Salpimiente y cocine muy bien. Una vez listas, córtelas un poco un poco.

2. En un tazón, mezcle las espinacas con una yema de huevo.

3. Aparte, revuelva el atún con otra yema de huevo.

4. En una olla parte, caliente el agua y agregue la mantequilla. Incorpore la sal y la leche. Agregue las hojuelas y revuelva bien hasta que espese. Retire del fuego y agregue una yema de huevo.

5. En la batidora, bata las claras a punto de nieve y divídalas en 3. Agregue una porción de clara a cada mezcla. Mezcle en forma envolvente.

6. En un molde de silicona, coloque la espinaca y distribúyala bien. Incorpore  el atún y por último, la papa.

7. Coloque sobre un refractario alto y llene hasta la mitad con agua hirviendo. Lleve al horno a 350°F por 1 hora. Desmolde, sirva y disfrute.