01 de Abril, 2007

Ensalada multicolor con vinagre balsámico y pimienta

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 300 g de ramitos de coliflor al vapor (pasadas por agua hirviendo con sal y escurridos)
  • 2 tazas de zanahoria cruda (partidas en cuadros)
  • 200 g de vainicas cocidas y partidas en trozos medianos
  • 90 g de jamón cocido de pollo
  • ¼ taza de atún desmenuzado
  • 1 cebolla morada mediana partida en aros delgaditos
  • Para decorar :

  • 10 gajos de tomate
  • Para el aderezo:

  • 2 cdas. de vinagre balsámico con pimienta recién molida
  • 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cdas. de salsa de tomate baja en sodio
  • 1 cda. de salsa de soya
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cdita. de azúcar

Preparación

1. Coloque los ingredientes de la ensalada en un platón.

2. En el centro, ponga los cuadros de zanahoria y los trozos de vainica.

3. Esparza el jamón, el atún y los aros de cebolla.

4. Báñelos con el aderezo. Coloque un gajo de tomate y luego un ramito de coliflor en el borde del platón, formando una orilla decorativa. 

El aderezo:

1. Mezcle bien todos los ingredientes.