21 de Noviembre, 2016

Ensalada de manzana con palmito y pollo

 

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de harina
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 taza de pollo desmenuzado
  • 2 tazas de palmito picado
  • 2 manzanas picadas en cubitos
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de chile dulce picado
  • ¼ de taza de almendras en lascas
  • 1 lechuga frezze
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla, derrita la mantequilla y añada la mostaza y la harina.
  2. Incorpore el caldo de pollo y una vez que espese, retire del fuego y agregue la mayonesa, el pollo desmenuzado, el palmito, las manzanas, el apio y el chile dulce.
  3. Salpimiente al gusto y sirva decorando con las lechugas y las almendras.