27 de Febrero, 2017

Ensalada de fresas

 

Ingredientes

  • 2 tazas de de fresas
  • 1 taza de queso Turrialba, cortado en dados
  • 1 taza de jamón serrano en rebanadas
  • 50 g de lechuga escarola cortada en trozos
  • 5 g de arúgula
  • 2 g de alfalfa y 2 g de berros
  • ½ taza de nueces caramelizadas
  • Para el aderezo:

  • 4 fresas
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cdita. de tomillo finamente picado
  • 2 cdas. de miel de abeja
  • sal y pimienta al gusto
  • Además:

  • 1 cda. de hojuelas de chile

Preparación

El aderezo:
1.     Coloque en la licuadora 4 fresas, el vinagre balsámico, aceite de oliva, el tomillo, miel de abeja, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Licue por 30 segundos.
2.     Coloque el aderezo en un tazón pequeño y reserve.

La ensalada:
1.     En un tazón o en una ensaladera, coloque la lechuga, la arúgula, los berros, el resto de las fresas en rebanadas, las nueces caramelizadas, el queso Turrialba, el jamón serrano y mezcle todo muy bien.
2.     Para servir aderece la ensalada justo antes de servir y si lo desea, agregue sobre la ensalada un poco de chile en hojuelas. Sirva inmediatamente.