01 de Abril, 2007

Ensalada de atún a la parrilla estilo oriental

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 filetes de atún
  • 1 ½ cdas. de salsa de soya light
  • 1 cdita. de salsa Worcestershire
  • ½ cdita. de sustituto azúcar granulado
  • ½ cdita. de mostaza
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 2 lechugas lalo rosa medianas (la que tiene tono rosado)
  • 1 taza de mandarinas en gajos en agua (enlatada)
  • ¼ taza de semilla de marañón
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdita. de salsa de soya
  • 2 cditas. de vinagre balsámico
  • 1 cdita. de jugo de naranja
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Revuelva los primeros 5 ingredientes para formar una marinada.  

2. Ponga este líquido en una bolsa grande con cierre hermético y agregue los filetes. Deje reposar en la refrigeradora de media hora a una hora.

La ensalada:

1. Pique las lechugas y agregue los gajos de mandarina. 

2. Por aparte, revuelva el aceite de oliva, la salsa de soya, el vinagre balsámico, el jugo de naranja y la sal con pimienta al gusto para formar el aderezo.  

3. Agregue el aderezo a la ensalada.

El atún:

1.Caliente la parrilla, ponga los 2 filetes de atún y déjelos de 2 a 3 minutos o hasta que tengan bien señaladas las marcas de la parrilla. 

2. Deles vuelta y déjelos por 1-2 minutos hasta que se marquen bien.

3. Corte en lonjas gruesas los filetes y sírvalos sobre la ensalada. 

4. Agregue las semillas de marañón.