11 de Diciembre, 2008

Ensalada de atún fresco

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 filet de atún fresco
  • 1 chorrito de aceite para freír el atún
  • 1 chile dulce rojo picado en cuadritos
  • 100 g tomates cherry
  • 1 cebolla roja mediana picada en plumas
  • 150 g queso tipo Turrialba picado en cuadritos
  • 1 cda. de alcaparras picadas
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 Limón ácido
  • 1 cda. de salsa de soya
  • 1 cdita. de miel del abeja
  • ½ cdita. de jengibre rallado finamente
  • ½ cabeza de lechuga romana
  • ½ lechuga loro rosa (con los bordes morados claros)
  • ½ cdita. de pimienta negra quebrada
  • ½ cdita. de semillas de hinojo
  • ½ cdita. Sal gruesa
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata de hongos

Preparación

1. Haga una mezcla de sal gruesa, pimienta y las semillas de hinojo para condimentar el atún.         

2. En un sartén muy caliente y con un poco de aceite vegetal, cocine el atún 30 segundos por cada lado, que la parte del centro quede un poco cruda.         

3. Corte en cuadros gruesos y colóquelos en un tazón.         

4. Mezcle el resto de los ingredientes menos las lechugas y condimente con sal y pimienta.         

5. Haga una cama con las lechugas y sirva la ensalada de atún sobre ellas.