01 de Abril, 2013

Ensalada de atún en salsa soya y miel

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la base de ensalada:

  • 1 lechuga americana grande en cortes pequeños
  • 1 lechuga romana grande en cortes pequeños
  • 1 cebolla morada mediana cortada en juliana
  • 3 rábanos cortados en rebanadas
  • 1 zanahoria cortada en bastones
  • ½ chile amarillo cortado en juliana
  • ½ chile rojo cortado en juliana
  • ¼ de rollo de cebollino cortado en rodajas
  • 2 latas de atún
  • Para el aderezo:

  • 12 cdas. de salsa de soya light
  • 5 cdas. de jugo de limón mesino
  • 10 cdas. de miel de abeja
  • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

La base de ensalada:

1. Desinfecte, en una olla con agua, las hortalizas y los vegetales.

2. Es bueno que ponga una pizca de sal al agua en la cual se lavan los vegetales, para darles mayor brillo.  

3. Lave las latas de atún antes de abrirlas. En una fuente, mezcle el atún con el resto de ingredientes. Utilice una pinza larga para la mezcla y reserve una parte del atún para colocar encima.

El aderezo:

1. En un tazón, mezcle la salsa y el jugo de limón.

2. En forma de hilo, agregue la miel, salpimiente y bata fuertemente hasta que todo se una bien.

Para servir:

Coloque en un plato trasparente la ensalada y rocíe con el aderezo.