05 de Junio, 2017

Cupcakes de chocomenta

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el cupcake:

  • 1 taza de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • ½ taza de cocoa amarga
  • 1 barra de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • 2 cdas. de licor de menta
  • Para el lustre:

  • 1 barra de mantequilla
  • 4 tazas de azúcar glass
  • ¼ de taza de leche
  • 3 cdas. de licor de menta
  • colorante verde en gel, el necesario

Preparación

Los cupcakes:
1.    Precaliente el horno a 175° (350°F).
2.    En un tazón cierna la harina, el polvo de hornear y la cocoa. Reserve.
3.    Bata la mantequilla y el azúcar hasta que se hagan crema.
4.    Agregue, uno a uno, los huevos.
5.    Adicione, poco a poco, los ingredientes secos alternando con la leche y el licor de menta.
6.    Prepare los moldes para cupcakes con las cápsulas. Rellénelos con la mezcla hasta ²⁄₃ partes de su capacidad.
7.    Hornéelos durante 20 minutos.

El lustre:
1.    Bata la mantequilla hasta hacerla crema.
2.    Poco a poco agregue el azúcar previamente cernido. Alterne con la leche, el licor de menta y el colorante. Mezcle continuamente hasta que estén incorporados. Decore los cupcakes con el lustre. Sirva y disfrute.