01 de Abril, 2008

Cuadritos de ayote

 

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de ayote
  • 2 tazas de Splenda granulada
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de harina
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de bicarbonato
  • 1 cdita. de canela
  • ½ cdita. de clavo de olor
  • ½ cdita. de nuez moscada
  • ½ cdita. de sal
  • Para el lustre:

  • 6 oz de queso crema
  • 6 cdas. de margarina suave
  • 1 cda. de leche
  • 1 cdita. de vainilla
  • 4 tazas de azúcar en polvo

Preparación

La pasta:

1. Precaliente el horno a 700°F (350°C). 

2. En un recipiente, mezcle la Splenda, el ayote, los huevos y el aceite. Mezcle muy bien con el batidor de globo. Agregue el resto de los ingredientes poco a poco. No se coloca en la batidora.

3. Engrase con manteca una bandeja de galletas y coloque la mezcla.

4. Hornee por 25 minutos.

5. Retire del horno y deje enfriar.

6. Parta en 40 cuadros, pero no los desmolde.

El lustre:

1. Coloque en la batidora todos los ingredientes y bata a velocidad media hasta que esté cremoso. Cubra con esto los cuadritos.