27 de Enero, 2017

Croquetas de atún y culantro

Si hay algo que siempre tenemos en la despensa es el atún enlatado. Muy versátil en la cocina, pues nos permite preparar recetas en un 2X3.

Ingredientes

  • 2 lata de atún en agua
  • 2 cdas. de cebolla picada fina
  • 1 rollo de culantro
  • 1 tallo de apio picado muy fino
  • 1 taza de harina + extra
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan molido
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1.    En un tazón, mezcle el atún escurrido con la cebolla, el culantro y el apio. Añada la harina y revuelva.
2.    Forme tortitas y páselas primero por harina, luego por huevo batido y por último, por pan molido. Salpimiente
3.    Fríalas en aceite bien caliente hasta que se doren por ambos lados.