01 de Diciembre, 2010

Crêpe Suzette

 

Ingredientes

  • 3 crepas de 20 cm de diámetro
  • 2 el jugo de dos naranjas
  • 2 cdas. de azúcar molido
  • 3 ½ cdas. de mantequilla
  • 6 cdas. de licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier)

Preparación

1.Cocine el jugo de naranja con la mantequilla, el azúcar molido y una cuchara de licor de naranja.

2.Vierta la salsa en la cuarta parte de las crepas, dóblelas y añada el restante sobre las crepas.

3.Decore con gajos de naranja.

4.Caliente el licor de naranja. Con una llama, enciéndalo para flambearlo y viértalo sobre las crepas.