14 de Diciembre, 2009

Crepas tropicales navideñas

 

Ingredientes

    Para las crepas:

  • 250 g de harina
  • 1 cdita. de sal
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de agua
  • 4 huevos
  • un chorrito de aceite
  • Para el relleno:

  • 2 bananos
  • 1 cda. de mantequilla
  • 4 cdas. de jalea de piña
  • 1/2 cdita. de canela en polvo
  • Ralladura de limón
  • Para la salsa:

  • 1 taza de carambola liquida
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 oz de guaro

Preparación

Las crepas:    

1. En un tazón, incorpore los huevos y bátalos enérgicamente, agregue agua, leche y harina, revuelva hasta conseguir una mezcla homogénea.        

2. En una sartén antiadherente incorpore aceite y vierta un poco de la mezcla, cuando los bordes empiecen a cocinarse, con la ayuda de un palito, deles la vuelta y cocine por el otro lado.         

3. Una vez listas, resérvelas.     

El relleno:                
1. Corte los bananos en rodajas. En un sartén, incorpore la mantequilla hasta que derrita, añada los bananos, la canela en polvo, la ralladura de limón y la jalea de piña, cocine y reserve.        

La salsa:                

1. En una olla, incorpore el jugo de carambola, el azúcar y el guaro, cocine a fuego medio hasta que reduzca a la mitad.        

2. Coloque una cucharada de relleno en el centro de la crepa, doble a la mitad y luego a la mitad nuevamente, repita la acción con el resto de las crepas.        

3. Bañe las crepas con la salsa de carambola. Sirva y disfrute