01 de Octubre, 2010

Crepas súper rápidas

 

Ingredientes

  • ½ kg de carne molida
  • 2 tazas de queso Monte Rico o cheddar
  • 1 paquete de tortillas de trigo de las pequeñas
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 chile dulce picado
  • ajo, culantro y apio picados fino, al gusto
  • 1 sobre de consomé de pol
  • sal y pimienta cayena al gusto
  • 1 cajita de crema dulce ( 250ml)
  • aceite vegetal al gusto
  • 2 paquetitos de salsa de tomate tipo panameño

Preparación

1. En un sartén con aceite, fría la cebolla, el chile dulce y el ajo. Agregue la carne molida, y cocine. Añada el consomé, la sal, la pimienta, el culantro y el apio.

2. Rectifique la sazón y, si lo desea, agregue más sal y siga cocinando 1 minuto más.

3. En un recipiente, mezcle la crema dulce con la sala de tomate tipo panameño. Reserve.

4. En cada tortilla, ponga unas dos cucharadas de relleno y arrolle en forma de taco. Colóquelas en un pyrex. Puede sujetarlas con palillos de madera.

5. Bañe las crepas con la mezcla de crema dulce y tomate y esparza el queso rallado encima. Tape con papel de aluminio y hornee por 20 minutos.

Para servir: Acompañe con una ensalada verde.