04 de Febrero, 2013

Crepas rellenas de queso crema con piña

 

Ingredientes

    Para el relleno:

  • 1 taza de queso crema con piña Dos Pinos
  • Para las crepas:

  • ¾ taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 ½ cdas. de azúcar
  • ½ cdita. de sal
  • 2 ½ cdas. de mantequilla derretida Dos Pinos
  • ¼ taza de ron
  • ½ cdita. Vainilla
  • ½ taza de harina
  • Para decorar:

  • ½ taza de sirope de chocolate

Preparación

1. En un licuadora agregue la leche y los huevos, licue por 10 segundos.  Incorpore el azúcar, la sal, la mantequilla, el ron y la vainilla, licue por 10 segundos mas.  Por ultimo agregue la harina mezcle con una cuchara. Licue  hasta obtener una pasta lisa. 

2. Caliente aceite en un sartén antiadherente.  Vierta un poco de la mezcla y mueva el sartén para que la mezcla cubra todo el fondo. 

3. Cocine hasta que se vean pequeñas burbujas en la crepa.

4. Cuando este dorado por debajo dale vuelta a la crepa y cocine durante un minuto más. 

5. Continúe el procedimiento hasta que se termine la mezcla de las crepas.

6. Para servir: rellene con una porción del la queso crema con piña, enrolle y decore.