01 de Diciembre, 2010

Crepas a la boloñesa

 

Ingredientes

  • 4 crepas de 25 cm de diámetro
  • Para la salsa boloñesa:

  • 300 g de carne molida
  • 300 g de queso mozarela rallado
  • 1 cebolla mediana bien picada
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 500 g de tomates maduros, pelados, triturados
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • hierbas provenzales al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

La salsa:

1. Precaliente el horno a 380°F (160°C).

2. En un sartén, con un chorrito de aceite, cocine la cebolla cortada en pedacitos. Cuando esté dorada, agregue el ajo y al final la carne.

3. Añada los 500 g de tomate pelados y triturados y las hierbas provenzales. Deje cocinar por 20 minutos y salpimiente.

4. Rellene las crepas con la carne, sin mucho líquido, y el queso. Arróllelas y colóquelas en un pyrex.

5. Vierta un poco de la salsa boloñesa que quedó con un poco de bechamel y queso por encima y hornee durante 30 minutos.