01 de Marzo, 2005

Crepas de Salmón

 

Ingredientes

  • 250 g de salmón ahumado
  • 1 cebolla picada fina
  • 200 g de alcaparras
  • 200 g de queso crema
  • sal y pimienta al gusto
  • Para las crepas

  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de harina
  • 50 g de matequilla clarificada
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de agua
  • 1 huevo
  • 1 cdita. de azúcar

Preparación

 

Pasta de salmón:

1.Mezcle todos los ingredientes y forme una pasta. Reserve.

 

Crepas:

1.Coloque los ingredientes líquidos en un bowl y mézclelos. Agregue la harina y bata hasta formar una pasta delgada, luego le agrega la sal, la pimienta y el azúcar.

2.En un sartén caliente, agregue un poco de esta mezcla y cocine hasta que esté dorada. Dele vuelta y reserve.

 

Montaje:

1.Rellene las crepas con la pasta de salmón, enrrolle  y corte diagonalmente. Acompañe con ensalada fresca al gusto.