02 de Diciembre, 2016

Crepas de banano y chocolate blanco

 

Ingredientes

  • 2 huevos enteros y ¾ de taza de leche
  • ½ taza de agua y 1 taza de harina
  • 2 cdas. de azúcar
  • 3 cdas. de mantequilla derretida
  • El relleno de banano y chocolate:

  • 150 g de azúcar y 300 g de banano
  • 50 g de crema dulce
  • 25 g de mantequilla
  • 350 g de chocolate blanco

Preparación

1.    Licue todos los ingredientes por 15 segundos. Deje reposar en refrigeración por 1 hora.
2.    Caliente un sartén antiadherente pequeño y enmantequíllelo. Vierta 1 onza de la mezcla en el centro del sartén y gire hasta completar el círculo. Cocine por 30 segundos y voltee. Cocine 10 segundos más.
3.    Coloque las crepas listas sobre una superficie plana y separe una de otra con papel encerado.

En una olla, caramelice el azúcar, retire del fuego y añada la crema dulce y el chocolate en pedazos pequeños. Revuelva bien para que no queden grumos, añada los bananos y licue. Agregue este relleno de cada crepa y enrolle como cigarrillo.