01 de Septiembre, 2007

Crème brûlée chocolate blanco

 

Ingredientes

  • 2 tazas de crema dulce
  • 6 ramekins ( moldecitos)
  • 3 oz de chocolate blanco
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 cdita. de vainilla
  • azúcar para decorar
  • agua, la necesaria

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C) y coloque una bandeja con suficiente agua para poner la crème brûlée al horno.

2. Engrase 6 ramekins (moldecitos) con mantequilla y congele. Caliente la crema dulce hasta que aparezcan las primeras burbujas de hervor, agregue el chocolate blanco y deje enfriar un poco.

3. Aparte, bata las yemas de huevo con el  azúcar hasta que estén pálidas, agregue la crema con el chocolate en hilito y, al final la vainilla.

4. Cuele y coloque en los ramekins. Hornee de 25 a 30 minutos, enfríe muy bien en parrilla y refrigere. Antes de servir, rocíe con azúcar y caramelice la parte superior con un soplete.