12 de Octubre, 2009

Crema tibia de puerros y papa

 

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de caldo de pollo desgrasado
  • 500 g de papas peladas y cortadas en trozos
  • 2 puerros cortados en rodajas delgadas
  • 1 cda. de hierbabuena picada
  • 1 cda. de perejil picado
  • 2 tortillas de trigo crudas (Malinche) congeladas
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla, incorpore el caldo de pollo, las papas y los puerros. Salpimiente y cocine hasta que las papas estén suaves.        

2. Corte con cortadores de galleta las tortillas de trigo, colóquelas sobre una bandeja engrasada y llévelas al horno a 350°F (175°C) hasta que se doren.         

3. Al tener las papas suaves, lleve la mezcla al procesador hasta obtener una textura cremosa. Rectifique la sazón.        

4. Sirva la crema con las rodajas de tortillas tostadas.