01 de Agosto, 2006

Crema de zanahoria y pollo

 

Ingredientes

  • 250 g de zanahoria
  • ½ chile dulce
  • 75 g de cebolla
  • 150 g de pechuga de pollo limpia
  • 60 g de apio
  • 5 oz de crema dulce
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocine la pechuga de pollo con todos los demás ingredientes en 1 1/2 litros de agua. Cuando esté todo bien cocinado, separe la pechuga y licue el resto de los ingredientes con el caldo del pollo, para luego pasarlo por un colador.

2. Agréguele la crema dulce, la pechuga en cuadritos, rectifique la sazón y luego decórela con un poquito de perejil finamente picado.

3. Sírvala con crotones.