14 de Marzo, 2014

Crema de zanahoria y ayote rostizados

 

Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes
  • 2 ayotes medianos
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 2 cditas. de sal y extra para rectificar
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 4 tazas de leche de almendra
  • 1 cdita. de cúrcuma
  • 1 cdita. de pimienta
  • 1 ramita de eneldo fresco
  • 2 tazas de agua
  • 2 pitas cortadas en triángulos
  • yogur natural para acompañar

Preparación

1. En una bandeja, coloque la zanahoria y el ayote. Bañe con el aceite de oliva y sale.

2. Incorpore también la cebolla y el ajo. Lleve a 350°F por 30 minutos.

3. Una vez listos, agréguelos a la licuadora e incorpore la leche de almendra. Condimente con la cúrcuma, la pimienta y el eneldo. Incorpore el agua y la sal. Licue bien y pase a un sartén caliente para que tome temperatura.

4. En una bandeja, coloque las PITA® y llévelas al horno

5. Sirva la crema y decore con el yogur natural. Acompañe con las PITA® y disfrute.