01 de Febrero, 2014

Crema de zanahoria, chayote y pollo

 

Ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo sin piel
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 1 ramita de orégano
  • 2 ½ tazas de agua
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 chayote grande
  • ½ Cebolla pequeña
  • ¼ rollo de culantro
  • 1 cdita. de margarina
  • ½ cdita. de sal

Preparación

1. Cocine la pechuga con el ajo, una rama de apio y el orégano en 1 ½ tazas de agua, hasta que esté suave. Deje enfriar y desmenuce el pollo. Reserve el caldo.

2. Pele las zanahorias y el chayote. Pártalos, junto con la cebolla, en trozos medianos. Pique la otra rama de apio y el culantro.

3. Cocine todos los vegetales picados con la taza de agua restante, a fuego moderado, hasta que estén suaves.

4. Licue los vegetales junto con el pollo, los líquidos de la cocción, la margarina y la sal.

5. Sirva caliente.